那天在選醬油時~小資obs看到【龜甲萬】丸大豆本釀醬油~眼花看成是大豆丸(卡通忍者亂太郎入戲太深)~因而好奇看了一下~成份~使用非基因改造日本進口完整丸大豆釀造、不添加甜味劑(無添加糖對吃低醣飲食的我而言是首選)、防腐劑(不想當木乃夷)、焦糖色素(健康當然這些化學調味劑OUT)，三個不添加的要素~天然健康簡單配方讓我安心許多，再加上那經典廣告台詞「不會太甜、不會太鹹，懂得醍醐味，就掌握幸福的滋味，龜！ 甲！ 萬！ 甘醇醬油！」，立馬入手買回家試試😋希望不要太死鹹🙏因為現在吃低醣飲食不太吃白飯😏太死鹹的醬油😵可能用一次就打入冷宮😅
開箱文👉當然就是要主角 龜甲萬丸大豆本釀醬油 本人特寫📷
原料說明：釀造醬油[水、大豆(非基因改造)、小麥、食鹽]、水、酒精、食鹽。因進口日本釀造的特選丸大豆醬油原液，至台灣製作，所以才會叫丸大豆本釀醬油✨
回家立馬開箱料理👉就是有白飯殺手之稱：古早味醬油荷包蛋🍳，小時候只要老媽煮這道，就可以配掉一大碗白飯，但現在吃低醣飲食，這醬油荷包蛋🍳也可以讓我配掉一大盤燙青菜！今天用的丸大豆本釀醬油使用完整大豆保留大豆中的甘油成分，使豆香更溫潤、口感也更醇厚，讓簡單醬油荷包蛋料理~美味加分UP~讚👍
我最愛牛仔皮皮也聞香而來想吃
✨食材：蛋2顆、食用油1匙(這次小資obs☺️使用平底鍋，油可以再少一點)、醬油0.5匙(龜甲萬丸大豆本釀醬油😋)、米酒適量、蔥花、辣椒適量
✨作法：
1.起油鍋加入1匙的油(這次小資obs☺️使用平底鍋🍳，油可以再少一點，所以減半)
2.油熱打蛋下去煎成荷包蛋，先取出
3.再加入醬油、米酒嗆鍋
4.最後加入蔥花辣椒用鍋氣加熱一下
5.將荷包蛋淋上醬油蔥花辣椒~美味上桌
✌️✌️✌️開始動手做吧💪Let's go!
1.🍳起油鍋加入1匙的油
2.油熱打蛋下去煎成荷包蛋，先取出
第2顆打入油鍋看起來好像太極☯️
稍微翻起來檢查一下👉煎恰恰就可以翻面🍳
小資obs技術不好😏不會直接翻鍋😅只好靠工具
翻面再煎恰恰🍳
煎好取出備用
3.再加入醬油、米酒嗆鍋
4.最後加入蔥花辣椒用鍋氣加熱一下
5.將荷包蛋淋上醬油蔥花辣椒~
美味醬油荷包蛋上桌
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狗兒子牛仔皮皮也聞香而來😁虎視眈眈盯著我的晚餐
☺️還記得2年前家族筑韾居聚餐吃到古早味虱目魚鱭，還特別私訊問筑馨居粉專裡面的瓜瓜叫什麼？粉專很快速貼心回覆：菜市場叫塩瓜甫~當時買過1次，上週在黃昏市場看到一包一包在賣，就買了一包回家，因為沒時間料理，所以就凍在冷凍！即然今天買了新醬油~【龜甲萬】丸大豆本釀醬油，而且除了主材料從蛋換成醃越瓜(塩瓜甫、瓜仔脯)外，然後多了蒜頭3~5顆及1小匙的糖，其他調味跟古早味醬油荷包蛋大同小異，小資OBS☺️有省錢料理就是買了食材，快速物儘其用外還不太需要洗洗切切的懶人簡單料理，噹~噹~噹~就來同場加映🎥~古早味料理 辣炒醃瓜脯
同場加映🎥：古早味辣炒塩瓜甫/醃瓜脯/醃越瓜
✨食材：醃越瓜片1包(家附近的黃市場都是一包一包賣，洗乾淨擠乾水份秤了一下約160g)、食用油1匙、醬油0.5匙(丸大豆本釀醬油) 、米酒適量、蔥花、辣椒適量、蒜頭3~5顆、羅漢果糖1包約3g
✨作法：
1.將醃瓜脯泡水洗乾淨，並將水份擠乾備用
2.起油鍋加入1匙的油
3.加入蒜頭、辣椒爆香
4.接著放入醃瓜片拌炒
5.將瓜瓜炒到油亮後，再依序加入米酒、醬油、羅漢果糖👉嗆鍋拌炒
6.將瓜瓜炒到醬油都上色後
7.最後加入蔥花用鍋氣加熱一下
8.古早味辣炒醃瓜脯上桌
✌️✌️✌️準備好食材開始動手做吧💪
1.將醃瓜脯泡水洗乾淨，並將水份擠乾備用
市售醃製品：一定要再泡水洗乾淨👉看到水中的小沙子就知道😏
2.起油鍋加入1匙的油
3.加入蒜頭、辣椒爆香
4.接著放入醃瓜片拌炒
5.將瓜瓜炒到油亮後，再依序加入米酒、醬油、羅漢果糖👉嗆鍋拌炒
6.將瓜瓜炒到醬油微上色後(因為低醣飲食不搭白飯，白口直接吃，所以醬油加的比較少，如果搭白飯可以等比例增加些醬油.糖)
7.最後加入蔥花用鍋氣加熱一下
8.古早味辣炒醃瓜脯上桌
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牛仔皮皮☺️想吃😋想吃😋想吃😋
媽咪我要吃😋
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技術不好拍霧掉了👉更能牛仔皮皮表達迫切想吃😋猴急的樣子
小資obs☺️早在三年前開始低醣飲食就都只選用無添加的無糖醬油(當時沒發現龜甲萬這款)，然發現這次用的龜甲萬丸大豆本釀醬油開箱料理這二道古早味，與之前用的無糖無添加醬油，感覺之前他牌的醬油較為死鹹，所以除非滷食物才會用到，一罐用超久，但丸大豆本釀不會太鹹，反倒給我一種自然清晰的感覺，開瓶當下，拿起來聞的一個想法是：『我應該買黑柿番茄回來吃的，兒時記憶醬油糖番茄就是這個味道😋鹹甜鹹甜，麥修滴、麥修鹹A醍醐味』，丸大豆本釀醬油傳承了日本幾百年前最傳統的古法釀造方式，使用完整大豆釀造而成，不添加糖與調味劑，屬於傳統日式本格醬油，疫情期間不能飛出國，也能享用😋如此嚴選美味😋，更是小資obs減糖/生酮必備、居家醬油推薦！
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