那年~也是傳說中的87年~小資obs昏了( ◜‿◝ )♡才結婚的~
沒想到一轉眼~還是婚迷不醒仍在婚姻生活中~今年滿25週年~話說~銀婚內~是值得慶祝一下( ˘ ³˘)♥~女兒貼心送母親節花束更慶祝25週年
而慶祝首要當然是大餐-小資obs當然是有省錢╮(. ❛ ᴗ ❛.)╭在家自己料理啦~有美食當然要有美酒搭配！
話說小資obs是一滴醉，既然婚迷了25年-銀婚~當然還要再一個25年-金婚，所以這次選了法國中級酒莊-錫沙克酒堡，在1986年是伊利莎白女皇二世與菲力普王子的金婚紀念日的紀念酒款，幻想如女皇般慶祝犒賞自己跟老頭一下！
品酒小資obs不懂當然要請教谷歌大神，了解一下 法國中級酒莊-錫沙克酒堡 有多厲害可以讓女皇欽點，讓小資obs入手：
法國中級酒莊-錫沙克酒堡-2016年份
先來看看酒莊的歷史小故事
自1950年起錫沙克酒堡在英國享有盛名，這都需歸功於酒堡主人Louis Vialard的努力。錫沙克酒堡於1966年獲選中級酒莊(Cru Bourgeois)，曾一度被評選為特優中級酒莊(Cru Bourgeois Exceptionnels)，當年僅有19個酒莊享有此榮譽。2020年法國官方重新評定中級酒莊的分級，錫沙克酒堡入選為優等中級酒莊(Crus Bourgeois Superieur)。錫沙克酒堡出現在英國許多高級機構或場合，例如：英國上議院、牛津大學、劍橋大學、聖安卓高球俱樂部等多處知名公開場合供品酒人士飲用，值得一提的是由英國三大報之一的(每日電訊報)報導在伊利莎白女皇二世與菲力普王子的金婚紀念日皇家宴會，錫沙克紅酒1986年份被指定飲用。
錫沙克葡萄酒採用的品種跟大部分波爾多的美酒很相似，主要有58% 卡本內蘇維翁（Cabernet Sauvignon）、35% 梅洛（Merlot）最後是一小部分的7% 小維鐸（Petit Verdot）。產區就在法國波爾多知名右岸的上梅鐸區（Haut-Medoc）這款錫沙克紅酒的等級屬於中級酒莊(Cru Bourgeois)。在波爾多葡萄酒的分級制度中，中級酒莊是僅次於列級酒莊的等級，而錫沙克紅酒英文是Chateau Cissac Cru Bourgeois Superieur，可見得他是這個等級中的佼佼者。
2016年的錫沙克有一些輝煌的得獎紀錄，網路上查到有JAMES SUCKLING 91分、Wine Enthusiast 93分等等。在過往英國人愛好法國葡萄酒的年代，他就已經是上流社會所喜愛的酒莊之一，該酒莊巔峰期應該是伊莉莎白女王選用的金婚紀念酒一戰成名，時至今日，每年也都有分數的肯定，可見得這個酒莊在口碑上年年都獲得肯定，不太容易踩雷。
Chateau Cissac Cru Bourgeois Superieur 2016 有關法國中級酒莊-錫沙克酒堡資料來源如左連結
介紹都說如純天鵝絨般滑順，小資obs為了記錄這一刻！也找來絨布襯底~來點( ꈍᴗꈍ)儀式感的妝點！
品種：58% 卡本內蘇維翁（Cabernet Sauvignon）
35% 梅洛（Merlot）
7% 小維鐸（Petit Verdot
產區：Cissac, 上梅鐸區（Haut-Medoc）
等級：中級酒莊(Cru Bourgeois)
規格：12btls/750ml/Abv.13%
適飲溫度：18~20℃
品飲紀錄：
口感豐富，單寧圓潤多汁，如同純天鵝絨般滑順。其酒色完美，具櫻桃、莓果、黑醋栗等撲鼻馨香。建議於半小時前醒酒為佳，可搭配鴨肉(小資obs家裡剛好有食材，當然立馬退冰醃肉氣炸酥皮鴨胸來搭配)、牛肉、羊肉料理或起司。就這一次搭配的經驗來說，錫沙克的酒體肉順，其實只要搭配有一些富有油質的菜餚都蠻百搭，他的單寧很滑順，完全不澀口，甚至單喝也很好。
現主時~小資obs帶大家看看 法國中級酒莊-錫沙克酒堡-2016年份 本尊ヽ(｡◕o◕｡)ﾉ. &小資obs氣炸的鴨胸 準備一起品嚐美酒佳餚
學習名媛找家中唯一的酒杯，來品酒！請諒解小資obs急於品酒而不講究嘿~
聽說大多數的紅酒在飲用前，都要經過醒酒(讓紅酒與空氣接觸氧化作用，降低單寧的澀感，讓口感更柔順些)，小資obs有省錢的概念，沒什麼醒酒器，只用原杯等待半小時醒酒時間。紅酒醒了，只因為錫沙克太好喝，( ꈍᴗꈍ)小資obs醉了！
恭喜結婚滿25年....很有儀式感. 今天是母親節, 謝謝小資obs精彩的分享....祝小資obs闔府平安健康HAPPY喔 >>>小資obs: 若4有空閒, 歡迎光臨我們的格子, 請來看看2週前po出的: [158]: 俄羅斯(8): 滴血教堂+神聖殉道者修道院 https://jeje4fp.pixnet.net/blog/post/336099989 若是有空光臨我格子，歡迎留言交流討論心得喔. 😊😊😊
讚哦!紅酒配燒肉!
謝謝~真的很搭！