close
有天，小資obs網路瀏覽閒晃時，跑出一段吸引人的話：
還在羨慕別人可以出國旅遊嗎？
英寶洋行推出❰ 凱撒城堡-奇揚地巡禮品酒會 ❱
三款來自義大利凱撒城堡的葡萄酒~
讓你不出國也能體驗來自奇揚地的義式風情！
活動日期：9月13日(三)
活動時間：18:15報到 18:30開始
活動地點：Session 隨選餐館 l 台中市西屯區精明路29號
當日酒單：
紫色城堡紅酒 ($700)-Chianti DOCG
古典鄉堤 ($1800)- Chianti Classico Riserva
啄木鳥($2200)- Chianti Classico Gran Selezione
還真的是羨慕別人可以出遊呢！但一向自覺要自思自立勇於嚐試的小資obs，對品酒會多些好奇感興趣些，即便不勝酒力~也想對品酒會一探究竟！
英寶洋行推出❰ 凱撒城堡-奇揚地巡禮品酒會 ❱
三款來自義大利凱撒城堡的葡萄酒~
讓你不出國也能體驗來自奇揚地的義式風情！
活動日期：9月13日(三)
活動時間：18:15報到 18:30開始
活動地點：Session 隨選餐館 l 台中市西屯區精明路29號
當日酒單：
紫色城堡紅酒 ($700)-Chianti DOCG
古典鄉堤 ($1800)- Chianti Classico Riserva
啄木鳥($2200)- Chianti Classico Gran Selezione
還真的是羨慕別人可以出遊呢！但一向自覺要自思自立勇於嚐試的小資obs，對品酒會多些好奇感興趣些，即便不勝酒力~也想對品酒會一探究竟！
於是小資obs走出這步~探索(｡◕‿◕｡)➜桑嬌維賽紅寶石秘密♥典藏( ˘ ³˘)♥義大利凱撒城堡酒莊Castello di Querceto，展開這迷人的美酒佳餚饗宴
首先迎接我們的是清爽冰涼的迎賓開胃調酒，入口是充滿荔枝、檸檬、柳橙果香舞動味蕾，微醺夏日清爽特調
不藏私夏日特調酒譜如下：
愛之船荔枝酒200ml
生命之水伏特加96%100ml
雪碧600ml
先將冰塊倒滿容器 依序加入雪碧、荔枝酒、生命之水 搖晃或攪拌均勻後加入檸檬片、柳橙片、薄荷葉裝飾即完成
不藏私夏日特調酒譜如下：
愛之船荔枝酒200ml
生命之水伏特加96%100ml
雪碧600ml
先將冰塊倒滿容器 依序加入雪碧、荔枝酒、生命之水 搖晃或攪拌均勻後加入檸檬片、柳橙片、薄荷葉裝飾即完成
當晚除了夏日特調外，更有三款酒是品酒主軸，如下圖分別：紫色城堡 ($700)-Chianti DOCG、啄木鳥($2200)- Chianti Classico Gran Selezione、古典鄉堤 ($1800)- Chianti Classico Riserva
夏日特調搭配開胃拼盤：爐烤節瓜、南瓜搭配松露醬、 鮪魚塔塔、 墨汁炸小捲、 炸日本牡蠣 ，歡樂飲用夏日特調享受美食，輕鬆聽著講師以說故事的方式揭開晚會的序幕
首先從地理位置開始介紹~義大利凱撒城堡歷史悠久，位於義大利中部，為Wine&Spirits世界百大葡萄酒莊，今日品飲的酒款古典鄉堤葡萄酒連續兩年入選Wine Spectator世界百大葡萄酒。紫色城堡紅酒為新聞話題，有把妹紅酒的稱號！各式產品皆為世界知名酒評家Robert Parker、葡萄酒觀察家Wine Spectator 90+分評鑑常勝軍。酒莊自產橄欖油小批次生產，提供酒莊主人家族與當地高級餐廳使用，品質為量產橄欖油無法相提並論的。最特別的是 1978 年起，凱撒城堡由城堡主人 Alessandro Francois 與他的老婆一同經營，丈夫負責管理商業廣告跟推廣活動，妻子管理酒莊形象，他們的女兒是莊園的會計經理，兒子是管理製作過程的總經理。一家人各司其職，慢慢擴展凱撒城堡的事業版圖，一家人在一起工作也太幸福了~
三款品酒的主角，都來自義大利凱撒城堡，使用的葡萄品種都有 Sangiovese 桑嬌維賽，今兒個小資obs探索桑嬌維賽紅寶石秘密，傳說Sangiovese一詞源自於拉丁文Sanguis Jovis，意為“宙斯之血”（Jove的血）。 Sangiovese（桑嬌維賽 ）該品種原產義大利，是義大利栽培最多的傳統紅葡萄品種之一，在Brunello di Montalcino產區和Chianti Classico產區的表現尤為突出。
用完精緻開胃前菜~主廚為我們上的是自製火腿拼盤：依照油花少→多順序
1 慢烤台灣豬熟火腿 / 洋芋麵疙瘩
2 伊比利豬梅花火腿 / 義式炸麵糰
3 伊比利豬背脂火腿 / 藍莓果醬與法國麵包
酒款：義大利凱撒城堡 紫色城堡 Chianti DOCG 12.5 abv https://www.usw.com.tw/node/1019
三款品酒的主角，都來自義大利凱撒城堡，使用的葡萄品種都有 Sangiovese 桑嬌維賽，今兒個小資obs探索桑嬌維賽紅寶石秘密，傳說Sangiovese一詞源自於拉丁文Sanguis Jovis，意為“宙斯之血”（Jove的血）。 Sangiovese（桑嬌維賽 ）該品種原產義大利，是義大利栽培最多的傳統紅葡萄品種之一，在Brunello di Montalcino產區和Chianti Classico產區的表現尤為突出。
用完精緻開胃前菜~主廚為我們上的是自製火腿拼盤：依照油花少→多順序
1 慢烤台灣豬熟火腿 / 洋芋麵疙瘩
2 伊比利豬梅花火腿 / 義式炸麵糰
3 伊比利豬背脂火腿 / 藍莓果醬與法國麵包
酒款：義大利凱撒城堡 紫色城堡 Chianti DOCG 12.5 abv https://www.usw.com.tw/node/1019
義大利凱撒城堡酒莊-紫色城堡
Castello di Querceto- Querceto Chianti
Castello di Querceto- Querceto Chianti
品種： Sangiovese 桑嬌維賽
Canaiolo 卡納優洛
Trebbianno 特雷比雅諾
產區：義大利Greve in Chianti
等級：Chianti DOCG
規格：12btls / 750ml /12.5%
適飲溫度：15~16℃
品飲紀錄
明亮紅寶石色澤，年輕氣息帶有成熟果香味，單寧柔細，飲用前30分鐘醒酒最佳。
當天的沙拉：新鮮無花果瑞可達起司凱撒沙拉 不搭配酒款，白酒適合搭配沙拉，紅酒有單寧怕入口會生澀
生火腿芝麻葉披薩/四種起司披薩
酒款：義大利凱撒城堡 古典鄉堤Chianti Classico Riserva 13.5 abv https://www.usw.com.tw/node/1017
酒款：義大利凱撒城堡 古典鄉堤Chianti Classico Riserva 13.5 abv https://www.usw.com.tw/node/1017
義大利凱撒城堡酒莊-古典鄉堤
Castello di Querceto- Chianti Classico Riserva
品種：95% Sangiovese(桑嬌維賽)
5% Canaiolo(卡納優洛)
產區：義大利Greve in Chianti
等級：Chianti Classico DOCG
規格：6btls / 750ml / abv13.5%
適飲溫度：17~18℃
品飲紀錄
深紅寶石色映射出石榴紅光澤，馥郁香氣，雅緻單寧，飲用前2-3小時醒酒最佳
鴨胸火腿牛肝菌巴薩醋鳥巢麵
酒款：義大利凱撒城堡 啄木鳥 Chianti Classico Gran Selezione 13.5 abv https://www.usw.com.tw/node/1016
義大利凱撒城堡酒莊-啄木鳥
Castello di Querceto- Chianti Classico DOCG Il Picchio Gran Selezione
品種: 95% Sangiovese(桑嬌維賽)
5% Canaiolo(卡內奧羅)
等級：經典奇揚地DOCG特級產區Chianti Classico Gran Selezione
規格: 6btls木箱 / 750ml / abv13.5%
陳年潛力: 20 - 25年
品飲紀錄
亮麗寶石紅酒色，溫和的平衡感，飽和酒體可感受到強烈的桑嬌維賽風格
Castello di Querceto- Chianti Classico DOCG Il Picchio Gran Selezione
品種: 95% Sangiovese(桑嬌維賽)
5% Canaiolo(卡內奧羅)
等級：經典奇揚地DOCG特級產區Chianti Classico Gran Selezione
規格: 6btls木箱 / 750ml / abv13.5%
陳年潛力: 20 - 25年
品飲紀錄
亮麗寶石紅酒色，溫和的平衡感，飽和酒體可感受到強烈的桑嬌維賽風格
甜點：焦糖冰淋淇佐費南雪~這焦糖冰淇淋是主廚特製搭上手工烘焙的費南雲，香甜美味為品酒會寫下完美微醺的謝幕！
文章標籤
全站熱搜
留言列表
